Гид "Мишлен" впервые присвоил свои звезды московским ресторанам
В14 октября впервые в России состоялась церемония присуждения московским ресторанам звезд знаменитого гида "Мишлен" на 2022 год.
Ее трансляцию вел Ютуб-канал "Москва 24".
Семь московских заведений питания получили одну мишленовскую звезду:
- Selfie (шеф-повар Анатолий Казаков);
- "Белуга" (шеф-повар Евгений Викентьев);
- Grand Cru (шеф-повар Давид Эммерле);
- White Rabbit (шеф-повар Владимир Мухин);
- Biologie (шеф-повар Екатерина Алехина);
- "Сахалин" (шеф-повар Алексей Когай);
- "Савва" (шеф-повар Андрей Шмаков).
Две звезды присудили двум ресторанам:
- Artest Chef’s Table (шеф-повара Артем Стафьев и Аркадий Новиков);
- Twins Garden (шеф-повара Иван и Сергей Березуцкие).
Три звезды ни один московский ресторан не заработал.
"Мишлен" также отметил 15 бюджетных заведений со средним чеком до 2000 рублей (около 700 гривен): Bjorn, "Севичерия", Delicatessen, Eva, Erwin.рекамореокеан, Flor, "Жеральдин", Hibiki, "Казбек", Lucky Izakaya, "Рыбторг", Tilda, Ugolek, Vani и Uilliams.
Зелеными звездочками наградили трех шеф-поваров, которые отдают приоритет локальным и сезонным продуктам: Екатерину Алехину из Biologie, братьев Березуцких из Twins Garden и Никиту Подерягина из Bjorn.
Лучшим молодым шеф-поваром был признан Никита Подерягин (Björn), награду за лучший сервис получил Виталий Филонов (Twins Garden).
45 заведений звездочек не получили, но все равно попадут в гид.
Самый влиятельный в мире ресторанный рейтинг "Мишлен" выпускается с 1900 года, и Россия станет 33-й страной, где он начнет выходить. Всего в гид по Москве войдут 69 заведений.
В Украине гид не выходит, но с ней связан один скандал. Как писала "Страна", в декабре 2020 года "Мишлен" назвал борщ самым известным русским супом. После этого гид атаковал украинский МИД.
